Nhắc đến vùng đất Mộc Châu, người ta thường liên tưởng đến những cánh đồng hoa cải hoa mận tuyệt đẹp, những bản làng đơn sơ bình yên và núi non hùng vĩ. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở những vẻ đẹp tự nhiên, Mộc Châu còn thu hút du khách với ẩm thực mang đậm bản sắc núi rừng Tây Bắc. Nếu bạn sắp có một chuyến du lịch đến vùng đất này nhưng chưa biết ăn gì ở Mộc Châu thì hãy tham khảo top 10 đặc sản không thể bỏ mà Sigo chuẩn bị giới thiệu sau đây.
Ăn gì ở Mộc Châu?
Ẩm thực Tây Bắc vô cùng đa dạng và độc đáo, có nhiều món ăn người miền xuôi khó lòng “cảm” được nhưng ai đã ăn quen thì phải gọi là ghiền. Trong danh sách “ăn gì ở Mộc Châu” này Sigo sẽ lựa ra những món ăn mà chúng mình nghĩ rằng hợp với khẩu vị của đa số mọi người nhưng vẫn mang hương vị vùng cao để bạn dễ lựa chọn nhé.
Bê chao
Cái tên đầu tiên mà Sigo muốn giới thiệu đến bạn là bê chao. Đây là món ăn cực kỳ nổi tiếng tại Mộc Châu và khiến những tín đồ ẩm thực phải suýt xoa mãi khi được thử.
Món bê chao ngon nhất là phải làm từ bê non chỉ bú sữa mẹ thịt còn thơm sữa, sau đó cắt từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với sả gừng và các loại gia vị truyền thống. Bước tiếp theo là chao qua chảo dầu nóng thật đều tay cho thịt bên trong chín mềm và lớp thịt bên ngoài thì vừa giòn tới.
Chỉ miêu tả thôi đã thấy rất thèm rồi, bạn có dịp đến Mộc Châu thì nhất định phải thử nhé.
Gà đồi nướng mắc khén
Ở những tỉnh miền núi thường nuôi gà theo hướng thả đồi tự do chứ không nuôi nhốt. Cũng nhờ thế mà thịt gà rất chắc và thơm ngon khác hẳn gà công nghiệp. Vì nhiệt độ ở Mộc Châu khá thấp nên người dân rất chuộng món nướng, và gà đồi nướng là một trong những đặc sản trứ danh.
Gà được làm sạch rồi ướp với nhiều loại gia vị cho thấm trong đó có hạt mắc khén. Sau khi thì ướp đem nướng trên than củi cho đến khi da vàng ươm. Thịt gà chắc ngọt, gia vị nồng thơm kèm cả mùi khói bếp làm cho món ăn này mang hương vị không thể nào chê được.
Cơm lam
Nhắc đến gà đồi thì phải kể đến cả cơm lam vì đơn giản cơm lam ăn kèm gà đồi nướng là cặp đôi hoàn hảo. Thế nhưng bạn vẫn có thể ăn cơm lam theo cách đơn giản hơn là chấm với muối vừng nhé.
Được làm từ gạo nếp thơm, cho vào ống nứa rồi vùi nướng đến khi cơm chín. Khi ăn thì tách ống nứa ra, xộc lên mũi là mùi nếp thơm dẻo kết hợp với mùi đặc trưng của tre nứa, ăn mãi mà không chán.
Thịt trâu gác bếp
Dù chưa đến Mộc Châu thì bạn cũng đã từng nghe qua thịt trâu gác bếp rồi đúng không? Đây là món ăn truyền thống của người Thái, thịt trâu đem tẩm ướp rồi phơi trên giàn bếp nhiều tháng liền. Thành phẩm cho ra là miếng thịt trâu dai dai thơm thơm, ngồi lai rai với chút rượu ngô hay rượu táo mèo trong thời tiết se lạnh thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái. Họ sử dụng nếp nương để nấu xôi, dùng nước ép các loại lá tự nhiên để tạo màu đẹp mắt. Hạt xôi dẻo mềm, độ dính vừa phải và có vị bùi bùi ngon lành. Ở Mộc Châu bạn dễ dàng tìm thấy loại xôi này ở các chợ địa phương hoặc bản người Thái nhen. Một gói xôi chỉ cỡ 25k thôi mà ăn no cả buổi sáng.
Cá nướng pa pỉnh tộp
Cái tên pa pỉnh tộp hơi khó nhớ khó đọc nhưng dịch ra tiếng Việt đơn giản chỉ là cá nướng úp. Cá được bắt từ những con suối sạch đem về sơ chế và ướp với nhiều loại gia vị cho thấm đều. Bước tiếp theo là đem nướng trên than củi đang cháy hồng cho cá chín tới. Khi ăn cá được bày lên lá chuối với vài loại rau rừng và nước chấm. Chỉ thế thôi mà đã khiến du khách “quên lối về” vì quá ngon.
Cá hồi
Mộc Châu cũng là một trong những nơi có sản lượng và chất lượng cá hồi tốt nhất nước ta đó nha. Dù chỉ là cá nuôi nhưng thịt rất chắc thơm, màu đỏ cam bắt mắt. Giá trị dinh dưỡng của cá hồi thì khỏi nói chắc ai cũng biết rồi hen, loại cá này dù là nấu lẩu, áp chảo hay ăn sống đều ngon. Bạn nhớ thưởng thức nhé.
Ốc đá Suối Bàng
Trong danh sách “Ăn gì ở Mộc Châu” không thể bỏ qua món ốc đá Suối Bàng. Vào mùa mưa ốc đá sinh sôi nhiều tại các khe núi, hang động có nước chảy qua. Đặc điểm của loại ốc này là sống nơi nước sạch, chỉ ăn rong rêu không ăn tạp nên khỏi lo dơ nha.
Ốc đá có thịt ngọt dai, có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau như luộc, hấp gừng, xào lăn, xào sả ớt… và món nào ăn cũng rất “dính”.
Rau cải mèo xào tỏi
Bạn đến Mộc Châu sẽ thấy có một loại rau được trồng khắp nơi đó là rau cải mèo. Vị rau hơi đắng đắng, ban đầu không quen sẽ khó ăn nhưng càng ăn lại càng thấy thích. Rau cải mèo xào tỏi, xào thịt bò hay thậm chí luộc lên chấm mắm cũng ngon.
Nộm da trâu
Nếu bạn mê các món nộm thì phải thưởng thức nộm da trâu bạn nhé. Bạn nghĩ da trâu sẽ bị dai cứng khó ăn? Không đâu. Người ta sơ chế phần da rất kỹ, cắt từng lát mỏng và trộn với các loại gia vị như mắc khén, trám rừng, tỏi, nước măng chua… Khi ăn sẽ có cảm giác từng miếng da có độ dai giòn, chua chua cay cay mặn mặn rất bắt vị.
Các địa điểm thưởng thức ẩm thực đặc sản tại Mộc Châu
Bạn đã biết ăn gì ở Mộc Châu rồi nhưng ăn tại hàng quán nào cho chuẩn vị thì có lẽ không phải ai cũng biết. Để Sigo bật mí cho bạn một vài gợi ý nhé.
Quán 70 – Đặc sản bê chao và gà đồi nướng
Nằm trên quốc lộ 6, thị trấn Nông Trường Mộc Châu, quán 70 là điểm đến quen thuộc của du khách khi muốn thưởng thức món bê chao thơm lừng hay gà đồi nướng mắc khén. Không gian quán mộc mạc, đậm chất núi rừng, với đội ngũ nhân viên thân thiện. Đừng quên gọi thêm một phần cơm lam để ăn kèm, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho bữa ăn của bạn.
Nhà hàng Đông Hải – Cá hồi tươi ngon
Nếu bạn là tín đồ của cá hồi, nhà hàng Đông Hải tại khu vực tiểu khu Chiềng Đi là nơi không thể bỏ qua. Cá hồi ở đây được nuôi trong môi trường sạch, thịt chắc và ngọt, được chế biến đa dạng từ lẩu, sashimi đến áp chảo. Không gian nhà hàng thoáng đãng, phù hợp cho cả gia đình hay nhóm bạn bè quây quần.
Chợ đêm Mộc Châu – Thiên đường ẩm thực đường phố
Chợ đêm Mộc Châu, nằm gần trung tâm thị trấn, là nơi bạn có thể tìm thấy đủ loại đặc sản như xôi ngũ sắc, thịt trâu gác bếp, hay ốc đá Suối Bàng xào sả ớt. Các gian hàng bày bán món ăn nóng hổi, thơm lừng, cùng không khí nhộn nhịp của người dân địa phương và du khách. Đừng quên thử một đĩa nộm da trâu để cảm nhận vị giòn chua cay độc đáo.
Quán ăn bản Áng – Rau cải mèo và món dân dã
Tại bản Áng, bạn sẽ tìm thấy nhiều quán ăn nhỏ do người dân địa phương mở, chuyên phục vụ các món như rau cải mèo xào tỏi hay cá nướng pa pỉnh tộp. Không gian quán thường gần gũi, hòa mình vào thiên nhiên, mang đến cảm giác thư thái. Đây cũng là nơi lý tưởng để trò chuyện với người dân bản địa và tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực Thái.
Lưu ý khi mua đặc sản Mộc Châu về làm quà
Ngoài những món ăn bạn có thể thưởng thức tận nơi thì cũng có nhiều đặc sản phù hợp để mua làm quà tặng người thân, bạn bè sau chuyến đi như măng chua, măng khô, chè Mộc Châu, thịt trâu gác bếp, sữa bò, rượu ngô… Dưới đây là những điều cần lưu ý khi chọn mua đặc sản bạn nhé.
- Bạn có thể mua đặc sản tại khu chợ địa phương hay cửa hàng chuyên bán đặc sản Mộc Châu, tuy nhiên cần chọn nơi uy tín.
- Bạn có thể hỏi các chủ khách sạn, homestay nơi mình ở về các điểm bán đặc sản chất lượng, có giá thành hợp lý nhé.
- Luôn luôn phải check kỹ hạn sử dụng trước khi mua.
- Đóng gói sản phẩm cẩn thận để dễ mang về mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng bên trong.
- Nên tham khảo giá thị trường và trả giá cho phù hợp để tránh bị “hớ”.
Mộc Châu không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng khung cảnh thiên nhiên bình yên và hùng vĩ mà còn là nơi mà các thực khách có thể khám phá nét ẩm thực độc đáo của vùng núi Tây Bắc. Mỗi món ăn đều mang trong mình hương vị đặc biệt, biết “kể” câu chuyện về lịch sử, văn hóa và đời sống của người dân nơi đây.
Sigo mong rằng với bài viết này bạn sẽ không còn lăn tăn ăn gì ở Mộc Châu nữa và có một chuyến hành trình trọn vẹn vừa khám phá cảnh đẹp, vừa thưởng thức ẩm thực độc đáo bạn nha.