Nếu bạn đã lỡ mê mẩn Phú Yên qua những hình ảnh xinh như mộng từ bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” thì đừng chần chờ gì nữa. Phú Yên không chỉ đẹp về cảnh sắc mà nếu bạn vác ba lô đến đây thì còn phải bất ngờ thêm về ẩm thực vừa ngon lại vừa siêu siêu rẻ.
Nếu câu giới thiệu bên trên chưa đủ để bạn hình dung về độ xịn sò của đồ ăn xứ nẫu thì hãy để Sigo bật mí sương sương danh sách 10 món ăn ngon không lối thoát mà ai đến đây cũng phải khen ngợi hết lời nhé. Đảm bảo bạn sẽ không còn phải băn khoăn đi du lịch Phú Yên ăn gì mà chỉ muốn lên kế hoạch đến thưởng thức ngay và luôn.
Du lịch Phú Yên ăn gì?
Bạn không cần phải lăn tăn du lịch Phú Yên ăn gì nữa vì ngay sau đây chúng mình sẽ gợi ý cho bạn 10 món ăn khuấy đảo ẩm thực xứ nẫu. Những món mà ai ăn cũng khen thì có lý do gì để bạn không thử đúng không.
Sò huyết đầm Ô Loan
Bạn đã từng nghe đến câu nói “Nhất nước mắm Phú Quốc, nhì sò huyết đầm Ô Loan” chưa? Muốn ăn sò huyết ngon thì phải đến Phú Yên, thưởng thức từng con sò béo ngậy, dày thịt và có mùi vị rất đặc trưng khác hẳn ở những nơi khác. Sò huyết được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bạn có thể lựa chọn nướng mỡ hành, luộc chấm mắm cay, hấp thái hay xào tỏi. Dù là chế biến theo cách nào thì vẫn đảm bảo ngon không cưỡng nổi.
Cơm gà Phú Yên
Nhắc cơm gà nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món ăn đặc sản của Hội An, Tam Kỳ. Tuy nhiên Phú Yên cũng là nơi có món cơm gà trứ danh được chế biến theo cách đặc trưng mang hương vị rất riêng.
Đừng tưởng cơm gà dễ làm nhé, vì để cho ra một dĩa cơm vừa ngon vừa đẹp thì vô cùng kỳ công. Gạo trước khi mang đi nấu phải ngâm mềm rồi rang cùng tỏi băm để dậy mùi thơm. Khi nấu thì không dùng nước lạnh mà sử dụng 100% nước luộc gà để tạo độ ngọt béo. Cơm phải có độ dẻo mềm nhưng không được nhão mà phải tơi và còn nguyên hạt.
Topping chính là gà nên khi luộc gà phải canh cho vừa chín tới, phần da vàng ươm, chờ nguội rồi đem chặt phay hoặc xé sợi. Khi ăn thì cho ra cơm ra đĩa, xếp gà lên trên và ăn kèm rau răm, đồ chua. Nước mắm cũng phải được pha vừa ăn để mang lại sự đậm đà. Chỉ mới miêu tả thôi mà Sigo cũng thèm lắm đây rồi, bạn hãy ghé Phú Yên ăn thử để xem có ngon như lời đồn hay không nhé.
Chả dông
Ai đến Phú Yên cũng đều muốn một lần ăn thử chả dông. Về hình thức bạn sẽ thấy giống y chang như chả cuốn thông thường nhưng thay vì sử dụng thịt băm thì người ta dùng thịt của con dông. Dông là một loài bò sát sinh sống nhiều ở vùng ven biển, thịt màu trắng, rất mềm thơm.
Thịt dông được xay nhuyễn rồi ướp với gia vị, nấm, cà rốt sau đó mang đi cuốn và chiên giòn rụm. Chả dông có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng và rau sống. Đừng nghe thịt bò sát mà sợ nhé, vì ăn cực kỳ ngon đấy.
Cá nục hấp bánh tráng
Với những ai không muốn ăn các món nhiều tinh bột nhưng cũng quá ngán hải sản tôm mực thì có thể thử ngay món cá nục hấp bánh tráng. Cá nục dân dã vừa đánh bắt lên còn tươi roi rói sẽ được mang đi sơ chế và cho vào nồi hấp chín. Thịt cá mềm thơm được cuốn với bánh tráng, rau sống, dưa leo.
Bạn nghĩ sẽ chấm kèm với nước mắm chua ngọt đúng không? Thực ra để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của món ăn này thì phải chấm với nước cá kho. Nước cá kho mặn mặn ngọt ngọt cay cay sẽ khiến cho món ăn tròn vị không thể tả.
Bánh canh hẹ
Nếu bạn không nằm trong hội “anti hành lá” thì phải thử bánh canh hẹ Phú Yên nha. Sợi bánh canh mềm dai, nước dùng ngọt thanh, topping gồm trứng cút, chả cá, cá tươi và dĩ nhiên không thể thiếu lá hẹ cắt nhỏ.
Thực ra lá hẹ không hăng như hành lá nên dù không ăn được hành thì bạn cũng có thể thử món này nha. Mùi hay hay của lá hẹ khi ăn kèm bánh canh và nước dùng làm món ăn thơm ngon hơn rất nhiều.
Dê Chóp Chài
Du lịch Phú Yên ăn gì? Bạn hãy thứ dê Chóp Chài nhé. Chẳng hiểu vì sao mà dê Chóp Chài trở thành sự lựa chọn của rất nhiều tín đồ ăn uống khi đến với Phú Yên. Thịt dê mềm và ngon hơn thịt heo, có thể làm thành nhiều món ăn khác nhau như luộc chấm chao, nấu lẩu, chiên xào… Ở Phú Yên có rất nhiều quán bán dê Chóp Chài, bạn có thể hỏi người địa phương để tìm đúng quan ngon bổ rẻ nhé.
Bánh hỏi lòng heo
Đừng quay về khi chưa thử bánh hỏi lòng heo – đặc sản trứ danh của Phú Yên. Bánh hỏi được ăn kèm với một dĩa lòng heo luộc, khi ăn thì cuốn thêm rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp bình dị nhưng lại mang đến hương vị rất khó quên.
Một phần chỉ khoảng 20 – 25k thôi nhưng lại ăn rất no bụng. Bạn cũng có thể ăn bánh hỏi lòng heo với thêm một tô cháo. Đây là combo buổi sáng mà người dân địa phương thường lựa chọn đấy.
Mắt cá ngừ đại dương
Mắt cá ngừ đại dương là món ăn được nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích. Món ăn vừa quen vừa lạ này có cách chế biến rất đặc biệt. Người ta sẽ hầm mắt cá trong những chiếc nồi đất, ngoài ra không chỉ sử dụng gia vị nấu nướng thông thường mà còn hầm kèm cả những loại thảo dược thuốc bắc. Do đó, thành phẩm cho ra rất lạ miệng và bổ dưỡng.
Nếu bạn đang nghĩ mắt cá nhỏ xíu làm bao nhiêu con cho đủ một phần thì yên tâm là mắt cá ngừ đại dương siêu to, gần bằng 1 cái chén ăn cơm nên thường mỗi nồi chỉ cần 1 đến 2 mắt là đủ no. Mà mỗi phần chỉ tầm 40 – 50k nên nhớ là đừng bỏ qua nhé.
Cháo hàu
Nếu bạn hỏi đi du lịch Phú Yên ăn gì vào buổi tối thì chúng mình sẽ đề cử ngay món cháo hàu. Buổi tối mát trời đi chơi về cùng đám bạn rồi húp xì xụp một tô cháo hàu nóng hổi thì quá tuyệt vời. Vì Phú Yên gần biển nên hàu rất tươi và béo ngậy. Trước khi nấu cháo hàu sẽ được ướp thấm gia vị nên ăn đến đâu là nhớ đến đó.
Một điều thú vị là người dân địa phương ăn cháo hàu với bánh đa nướng. Nghe thì hơi lạ nhưng thử rồi bạn sẽ ghiền cho mà xem.
Bắp nướng mắm nêm
Bắp nướng thì quá quen thuộc rồi, nhưng bắp nướng mắm nêm bạn đã thử chưa? Nếu những nơi khác nướng bằng mỡ hành thì ở Phú Yên người ta lại quét một lớp mắm nêm pha mỡ hành mặn mặn rồi đem nướng. Thành phẩm cho ra là một trái bắp thơm ngút ngàn, vừa có độ bùi của từng hạt bắp nếp dẻo thơm, vừa có độ béo của mỡ hành lại vừa có vị mặn mặn của mắm nêm. Đây là món ăn gây thương nhớ cho biết bao nhiêu khách du lịch từ trong đến ngoài nước đấy.
Lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Phú Yên
Với những gợi ý trên đây thì hẳn là bạn đã không còn thắc mắc du lịch Phú Yên ăn gì nữa đúng không? Dĩ nhiên là danh sách Sigo giới thiệu vẫn chưa đủ để bao quát hết tất cả ẩm thực của Phú Yên đâu. Nhưng đây là những món đặc trưng nhất mà bạn nên thử. Ngoài ra bên dưới chúng mình cũng note lại những lưu ý để quá trình foodtour của bạn tuyệt vời hơn nha.
- Hãy hỏi người dân địa phương những quán ăn ngon, họ chỉ nhiệt tình chỉ cho bạn những nơi mà vừa ăn ngon vừa không lo rỗng túi.
- Đừng chỉ đi ăn tại các nhà hàng hay những quán được review nhiều, bạn hãy thử vào các khu chợ địa phương, tại đây bán vô vàn món ăn mang hương vị đặc trưng và giá thành thì rẻ đến khó tin.
- Nhưng dù ăn ở đâu thì bạn cũng nên chú ý đến vấn đề vệ sinh nhé.
- Có nhiều món ăn cũng có thể mang về tặng cho người thân, bạn bè sau chuyến đi. Ví dụ như cá ngừ đại dương, chả dông cấp đông… Nếu mang về hãy nhờ người bán đóng gói cẩn thận và nên đóng trong thùng xốp để giữ tươi.
- Có nhiều quán ngon mở bán từ rất sớm và cũng hết sớm, bạn nên tìm hiểu kỹ về giờ mở cửa để tránh lặn lội đến nơi nhưng không ăn được nhé.
Phú Yên càng ngày càng được lòng các tín đồ mê khám phá vì không lạm dụng các loại hình du lịch hóa mà vẫn giữ nguyên nét hoang sơ, dân dã và thơ mộng của mình. Bên cạnh đó dù khách du lịch đã đến xứ nẫu nhiều hơn trước nhưng ở đây không có tình trạng “chặt chém” hay chèn ép khách. Mọi thứ đều diễn ra rất tự nhiên, thân thiện và mộc mạc.
Bài viết trên đây đã gợi ý cho bạn về du lịch Phú Yên ăn gì rồi, dù món chính hay món ăn vặt đều vô cùng hấp dẫn và đáng thử. Hãy một lần đến xứ “hoa vàng cỏ xanh” chúng mình tin rằng bạn sẽ có những trải nghiệm rất tuyệt vời và đáng giá.