Lần trước Sigo đã chia sẻ kinh nghiệm đi du lịch Huế dành cho những ai mới đến Huế lần đầu, bạn có thể tìm đọc lại nhé. Chúng mình đã để dành một mục quan trọng chưa nhắc đến là những món ăn ngon nức tiếng của xứ Thừa Thiên, mục đích là muốn tổng hợp lại trong bài viết hôm nay cho bạn dễ tham khảo. Với kinh nghiệm của một người đã đi Huế rất nhiều lần thì Sigo sẽ bật mí cho bạn du lịch Huế ăn gì để tận hưởng trọn vẹn hương vị độc đáo của thành phố này. Khám phá ngay nhé.
Du lịch Huế ăn gì?
Ẩm thực Huế là một trong những lý do níu chân các du khách. Thành phố nhỏ bé này đi chơi quanh quẩn vài ngày là hết những địa điểm nổi tiếng nhưng không ít người vẫn quay trở lại vì đồ ăn quá ngon, quá rẻ mà không phải nơi đâu cũng có được. Chúng mình sẽ trả lời cho câu hỏi du lịch Huế ăn gì bằng danh sách 10 món ăn “ngon khó cưỡng” sau đây.
Bún mắm nêm
Bún mắm nêm là một món ăn phổ biến và đa dạng. Cái hay của món ăn này nằm ở phần mắm nêm (mắm cái). Nếu mắm ngon thì tô bún auto ngon và ngược lại. Có thể bạn đã biết Huế là “thiên đường” của các loại mắm vậy nên rất dễ hiểu lý do vì sao bún mắm nêm tại đây là được hội cuồng ăn chấm cho “10 điểm không có nhưng”.
Tô bún ngập topping như thịt luộc, tai mui, nem, chả, rau sống chan thêm mắm nêm cay cay mặn mặn là đủ để chinh phục khẩu vị của bất kỳ ai, kể cả những người khó tính nhất.
Bún bò
Trong danh sách “du lịch Huế ăn gì” này dĩ nhiên là không thể thiếu món ăn góp phần làm nên tên tuổi của xứ Thừa Thiên, đó là bún bò. Dù đã có mặt trên mọi tỉnh thành đất nước nhưng bún bò Huế ăn tại Huế vẫn có hương vị đặc trưng hơn cả.
Tô bún đầy ắp thịt bò, chả heo, chả cua, chân giò kèm thêm rau sống tươi ngon khiến các tín đồ ẩm thực khó lòng mà chối từ. Hãy thử bún bò ở Huế đi, bạn sẽ biết tại sao món này được xem là “quốc hồn quốc túy” của cố đô.
Bún hến, cơm hến
Huế không chỉ nổi tiếng với món bún bò mà cơm hến, bún hến cũng được xem là “tuyệt đỉnh ẩm thực” tại đây. Điểm đặc biệt của món ăn này là rau nhiều hơn cơm hay bún, người ta dùng bạc hà (môn) cắt nhỏ, thêm chút rau thơm, đậu phộng dầu, nước ruốc và không thể thiếu hến đã được xào lên bắt vị. Khi ăn thì húp kèm với nước luộc hến nóng hổi, ngon khó mà dứt ra nổi.
Mỗi tô cơm hến, bún hến chỉ có giá từ 10 – 20k nhưng trong đó gói gọn hết thảy sự dung dị, cầu kỳ và chịu khó của xứ Huế. Nhiều người thắc mắc tại sao món này lại rau nhiều hơn cơm thì câu trả lời là vì thuở xưa người Huế rất nghèo, không đủ gạo ăn nên họ độn nhiều rau vào cơm để dễ no bụng. Dù bây giờ mọi thứ đã khác nhưng ký ức về những ngày nghèo khổ đó vẫn còn, thấm đẫm vào trong món ăn chân chất này.
Nem lụi
Một trong những đặc sản của Huế mang đậm hương vị miền Trung mà bạn đừng nên bỏ qua là nem lụi. Thịt xay nhuyễn được nêm nếm rồi vo vào que sả hoặc đũa đem nướng lên thơm lừng. “Linh hồn” của nem lụi là nước lèo, loại nước chấm sền sệt làm từ bột năng, nước mắm tỏi ớt và đậu phộng giã nhuyễn. Khi ăn thì cuộn nem lụi với bún, rau sống, dưa leo, xoài chua rồi chấm thật nhiều nước lèo. Thử đi, rồi bạn sẽ thấy ở đâu cũng không có nem lụi ngon và lạ như ở Huế.
Bánh xèo cá kình
Bánh xèo thì quen thuộc quá rồi đúng không? Nhưng bạn đã nghe nói đến bánh xèo cá kình chưa? Ở Huế có làng An Truyền hay còn gọi là làng Chuồn nổi tiếng với món bánh xèo cá kình cực lạ. Cũng đổ bánh y như bình thường nhưng thay vì nhân tôm thịt thì người ta lại làm nhân cá kình. Mỗi con cá nhỏ bằng lòng bàn tay, thịt chắc thơm ăn cùng bánh xèo chấm với mắm cay vừa lạ vừa ngon. Nếu chưa biết du lịch Huế ăn gì thì phải thử món này nhé.
Bánh bèo nậm lọc
Ở đâu của Huế bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng bán các loại bánh truyền thống như bèo, nậm, lọc, ít ram… Mỗi loại bánh có một hương vị riêng nhưng khi ăn chung cùng nhau sẽ tạo ra một tổng thể vô cùng thú vị. Nước mắm của Huế dùng để ăn với các loại bánh này cũng rất đặc trưng, khó có nơi nào làm được.
Vả trộn
Trái vả được dùng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau nhưng ở Huế phổ biến nhất là vả trộn. Đây có thể là món ăn chơi, cũng có thể là món ăn chính. Cách làm vả trộn của mỗi nơi mỗi khác nhưng chung quy lại là vả được luộc lên, xắt nhỏ rồi trộn với đậu phộng, rau răm, tóp mỡ, hành phi. Đơn giản vậy thôi nhưng khiến bao nhiêu người phải mê mệt.
Bánh canh Nam Phổ
Một món ăn mà dù đã ăn bao nhiêu lần ở Huế thì Sigo vẫn tự hỏi tại sao lại ngon và rẻ đến thế là bánh canh Nam Phổ. Nguồn gốc của cái tên đơn giản là vì xuất phát từ làng Nam Phổ, còn điều khiến món này trở thành đặc sản của Huế là vì cách chế biến lạ hơn so với những loại bánh canh thông thường.
Sợi bánh được làm tự bột gạo và bột lọc có độ mềm dai vừa phải. Phần nước lèo nấu với thịt và tôm băm nhuyễn, nước nấu sệt sệt có màu đỏ cam rất bắt mắt. Món này phải thêm một chút nước mắm cay thì ăn mới chuẩn vị. 1 tô chỉ tầm 10 – 15k thôi, rẻ không tưởng luôn.
Nem tré
Nem và tré bạn có thể gặp ở nhiều nơi nhưng tại Huế mùi vị của nem tré rất khác lạ. Cũng làm từ thịt nhưng cách nêm nếm tẩm ướp gia vị có phần cầu kỳ hơn, tạo ra những món ăn chơi siêu hấp dẫn, đã thử là ghiền. Đây còn là món quà đặc sản mà nhiều du khách lựa chọn mua để làm quà cho người thân, bạn bè đấy.
Chè Huế
Đã đến Huế thì nhất định phải thử chè Huế dù bạn có phải là team hảo ngọt hay không. Bởi lẽ chỉ cần nhìn cách bài trí của hàng chè thì đã đủ đến khiến bạn phải tấp vào thưởng thức ngay rồi. Đặc trưng của các quán chè ở Huế là có nhiều món, phải lên đến gần 20 loại chè khác nhau tha hồ lựa chọn.
Trong số đó phải nhắc đến chè bột lọc bọc heo quay gây tò mò cho nhiều người. Sigo chỉ bật mí là cực lạ miệng và cực ngon dù sự kết hợp có chút… mắc cười. Còn lại bạn hãy tự mình trải nghiệm nhé.
Lưu ý khi đi ăn uống, mua đồ tại Huế
Với kinh nghiệm của bản thân mình thì khi đi ăn uống hay mua quà đặc sản ở bạn nên lưu ý những điều sau đây:
- Chợ Đông Ba nói thách khá nhiều, vậy nên trước khi mua bạn hãy hỏi giá và đừng ngại trả giá.
- Nên chọn ăn ở những quán có bảng giá sẵn để tránh bị “chặt chém”.
- Người Huế ăn khá mặn và cay, do đó nếu không ăn được cay thì nên dặn trước chủ quán nhé.
- Các món mắm ruốc ở Huế rất nổi tiếng, nếu bạn có mua về làm quà thì nhớ dặn người bán đóng gói thật cẩn thận.
- Nếu bạn chưa biết nên đi ăn ở đâu thì lời khuyên là hãy cứ vô chợ Đông Ba, đến khu ăn uống và lựa chọn. Cá nhân mình thấy món nào cũng ngon cả.
Danh sách du lịch Huế ăn gì trên đây dĩ nhiên là chưa đủ để nói hết về nền ẩm thực đa dạng của Huế. Nhưng theo quan điểm cá nhân của chúng mình thì 10 cái tên này là “tinh hoa hội tụ” mà bạn nhất định phải thử khi đến với xứ Huế mộng mơ. Đồ ăn của Huế thực sự là siêu ngon siêu rẻ luôn đó, không tranh thủ ăn thì quá là đáng tiếc. Chúng mình sẽ cập nhật thêm nhiều điều thú vị ở Huế, vậy nên hãy theo dõi các bài viết thường xuyên bạn nhé.