Điều thú vị của việc đi du lịch là mỗi thành phố bạn ghé qua bạn không chỉ được tham quan, check in tại những địa điểm nổi tiếng mà còn được thưởng thức những món ăn đặc trưng mang hương vị của riêng nơi đó. Ở bài viết trước chúng mình đã bật mí những kinh nghiệm đi du lịch Phan Thiết, còn trong bài viết này hãy cùng Sigo đi tìm lời giải cho câu hỏi “Ăn gì ở Phan Thiết” nha.
Ăn gì ở Phan Thiết?
Sigo nghĩ rằng ẩm thực là một trong những yếu tố thể hiện được tinh thần và văn hóa của một thành phố, vùng miền nào đó. Vậy nên dù đi đến đâu chúng mình cũng rất chú trọng đến việc tìm và thưởng thức những món ăn đặc trưng/ nổi tiếng của đó. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc ăn gì ở Phan Thiết thì hãy để chúng mình gợi ý cho 10 món ăn mà hầu như khách du lịch nào đến Phan Thiết cũng đều tìm ăn cho bằng được nhé.
Bánh tráng mắm ruốc
Bánh tráng mắm ruốc của Phan Thiết nhìn thì có vẻ như giống bánh tráng nướng Đà Lạt nhưng thực ra khi ăn mùi vị rất khác. Topping gồm có trứng, chả, nem chua, đồ chua, rau răm, mắm ruốc và tương ớt. Bánh tráng được nướng trên than hồng cho vỏ bánh vừa độ giòn và thơm dậy mùi mắm ruốc. Mỗi cái bánh chỉ khoảng 15k và được bán ở nhiều nơi khắp thành phố nên rất dễ tìm.
Gỏi cá mai
Ăn gì ở Phan Thiết khi bạn là một “fan cứng” của đồ sống? Ăn gỏi cá mai nha. Cá mai là loại cá nhỏ thường được sử dụng để làm gỏi. Thịt cá ngọt, có màu trắng, chỉ cần sơ chế cẩn thận thì hoàn toàn không tanh.
Sau khi sơ chế cá được trộn chung với cà rốt bào sợi, rau thơm, đậu phộng cùng một số nguyên liệu khác tùy nơi chế biến. “Linh hồn” của gỏi cá mai là phần nước mắm đậu phộng mặn mặn ngọt ngọt và rất thơm. Chúng mình tin bạn thử là ghiền.
Bánh xèo “sương mù”
Ăn gì ở Phan Thiết để khi về không hối tiếc? Câu trả lời là bánh xèo sương mù bạn nha. Hẳn là bạn đang tò mò về cái tên đúng không? Thực ra ở Phan Thiết có con đường Tuyên Quang tập trung rất nhiều quán bánh xèo, cứ mỗi lần hàng quán nổi lửa lên làm bánh là cả con đường khói bay dày đặc nhìn như sương mù. Tèn ten, cái tên bánh xèo sương mù ra đời luôn từ đó.
Tuy nhiên không chỉ ấn tượng bởi cái tên mà hương vị của món bánh xèo tại đây cũng rất được lòng du khách. Mỗi chiếc bánh nhỏ có topping tôm, thịt, mực và giá, khi ăn chấm kèm với nước mắm chua ngọt cay cay cuốn vô cùng.
Chả cuốn bánh tráng
Nếu là một người mê các món cuốn thì bạn nhất định phải thử chả cuốn bánh tráng Phan Thiết nha. Chả cá chiên, chả giò chiên, trứng luộc và một ít rau thơm được cuốn trong miếng bánh tráng mỏng. Kèm theo đó là chén nước chấm với công thức riêng của từng người bán càng khiến món ăn này ngon lành khó tả. Một cuốn chỉ khoảng 15k thôi, bạn ăn 2 cuốn là vừa no căng bụng luôn đấy.
Bánh quai vạc
Bánh quai vạc giống như bánh lọc Huế, cũng sử dụng bột lọc gói với nhân tôm thịt nhưng khi làm người ta nặn bánh thành hình nửa tròn rồi đem luộc chín. Bánh sau khi luộc thì rửa qua với nước lạnh cho đỡ dính, thêm chút mỡ hành là xong.
Bánh có độ mềm dai, nhân tôm thịt đậm đà, mùi mỡ hành thơm béo và nước mắm mặn mặn ngọt ngọt được chan kèm theo khi ăn, chỉ ngửi thôi là đã muốn ăn rồi đấy.
Bánh mì cột điện
Ở góc đường Nguyễn Huệ ngay cạnh cột điện có một quán bánh mì siêu nổi tiếng, người địa phương còn đặt cho quán này cái tên là “bánh mì chờ”. Lý do đơn giản thôi, để mua được ổ bánh mì ở đây thì phải bỏ công chờ một chút vì quán lúc nào cũng đông đúc.
18h mới mở cửa, mỗi ngày bán 300 ổ nhưng chỉ loáng một lúc là hết ngay. Bánh mì có nhiều loại topping như thịt nướng, ốp la, xíu mại... Đặc biệt quán làm đến 3 loại sốt để phù hợp với từng loại topping. 1 ổ sẽ đầy ụ nhân, đồ chua, rau mùi, đảm bảo ăn siêu no và xứng công chờ đợi.
Bánh canh chả cá
Nếu bạn để ý thì ở những nơi có biển đều ưa chuộng món bánh canh chả cá. Tuy nhiên cái hay là mỗi nơi có cách nấu khác nhau nên mang hương vị đặc trưng riêng của từng vùng miền.
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc như cá tươi, chả cá chiên, trứng cút, sợi bánh canh và nước lèo ngon ngọt được hầm từ xương nhưng vẫn khiến thực khách mê mẩn. Mỗi sáng ăn tô bánh canh chả cá là đã thấy “êm” bụng, tràn đầy năng lượng đến khám phá Phan Thiết rồi.
Lẩu thả
Đã ăn lẩu ở nhiều nơi nhưng chúng mình lại ấn tượng với món lẩu thả của Phan Thiết nhất. Bạn sẽ thấy món ăn này khác với những loại lẩu còn lại ngay từ cách trình bày. Mỗi loại nguyên liệu sẽ được cho vào bắp hoa chuối, xếp tạo hình trên mẹt thành bông hoa và nhụy hoa là một đĩa cá mai hoặc cá suốt (còn sống) vô cùng đẹp mắt.
Ngoài nguyên liệu chính là cá mai hoặc cá suốt thì lẩu thả còn có thịt heo luộc, trứng vịt chiên, dưa leo, khế, rau muống. Tất cả đều được cắt thái thành sợi nhỏ. Nồi nước lèo được nấu riêng và thêm một điểm nhấn không thể thiếu là mắm đậu phộng để dành chấm cá.
Cách ăn của lẩu thả cũng rất thú vị, bạn nghĩ sẽ thả cá vào nồi lẩu đúng không? Không đâu nhé, cá mai sẽ ăn riêng như gỏi, cho cá vào chén, thêm bánh đa và mắm đậu phộng trộn đều rồi ăn. Hoặc bạn cũng có thể cho bún và các loại topping vào rồi chan nước lèo nếu không ăn được cá sống. Dù ăn theo kiểu nào thì cũng rất ngon.
Mực một nắng nướng than
Chúng mình highly recommend bạn thử món mực một nắng nướng than của Phan Thiết nha. Con mực lớn, thịt dày khi câu lên vẫn còn tươi ngon được đem rửa sạch rồi phơi giữa nắng to. Chỉ phơi một nắng để mực hơi săn lại nhưng phần thịt bên trong vẫn còn độ dẻo mềm và ngọt.
Sau khi đã phơi xong thì đem nướng trên than củi cho mực vừa chín tới, phần da bên ngoài có độ vàng là được. Món ăn này chỉ cần chấm với tương ớt kèm chút lá rau răm cho dậy mùi là đủ để làm các tín đồ ẩm thực phải xao xuyến.
Hải sản
Và cuối cùng đã đến thành phố biển mà không thưởng thức hải sản trước khi về thì vô cùng đáng tiếc. Về độ tươi ngon thì khỏi phải bàn vì khoảng cách từ biển vào… nồi rất ngắn, không chỉ vậy giá thành còn rất rẻ.
Bạn có thể thử các món ốc, cua, tôm, mực được chế biến theo cách riêng của từng hàng quán. Sigo đánh giá cao những món ốc tại đây, tối tối mát trời ngồi lê la với bạn bè ăn vài ba dĩa ốc tươi ngon của xứ biển là một điều cực kỳ đáng thử. Bạn nên ăn ở các quán hải sản dọc biển hoặc dọc bờ bè nhé, vừa ăn vừa ngắm biển luôn.
Lưu ý khi đi ăn uống ở thành phố biển Phan Thiết
Trên đây là danh sách những món ăn khá nổi tiếng tại Phan Thiết mà hầu như dân du lịch nào cũng lựa chọn thưởng thức. Tuy nhiên để có những trải nghiệm tuyệt vời nhất khi ăn uống thì bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Nên hỏi người dân địa phương những quán ăn ngon thay vì nghe theo những review trên mạng. Kinh nghiệm của Sigo là không phải quán nào được nhiều review cũng ngon, đôi khi những quán nhỏ trong hẻm đa phần chỉ bán cho người địa phương lại là những quán “đỉnh của chóp”.
- Những hàng quán thường mở trong khung giờ cố định, vậy nên khi có ý định đến quán nào đó bạn hãy tìm hiểu về thời gian đóng mở cửa nhé.
- Nên lựa chọn những quán ăn có để bảng giá sẵn hoặc hỏi giá trước khi ăn, đừng ngại. Ở Phan Thiết ít tình trạng “chặt chém” khách du lịch nhưng không phải là không có.
- Nếu muốn mua hải sản hay các loại đặc sản mang về làm quà cho người thân, bạn bè ở nhà thì bạn nên đến các khu chợ địa phương, ở đó thường bán đa dạng mặt hàng và giá cả rất rẻ.
Mỗi vùng miền, thành phố trên mảnh đất hình chữ S đều mang một nét văn hóa ẩm thực rất riêng. Bạn sẽ dễ thấy được cùng một món ăn nhưng hương vị mỗi nơi lại khác nhau, cái khác nhau đó đôi khi đến sự thay đổi rất nhỏ về gia vị, cách nấu. Trên đây là danh sách những món ăn trả lời cho câu “Ăn gì ở Phan Thiết” mà nhiều người quan tâm. Chúng mình hi vọng sẽ có ích cho bạn trong chuyến đi sắp tới nha.