Mỗi vùng đất đều có một “chữ ký ẩm thực” riêng, và Phú Quốc cũng không phải ngoại lệ. Không chỉ gây thương nhớ bởi biển xanh, cát trắng, nắng vàng, nơi đây còn khiến du khách say lòng với nền ẩm thực phong phú, đậm đà hương vị biển đảo. Vậy du lịch Phú Quốc ăn gì để chuyến đi thêm trọn vẹn và khi rời đảo không phải tiếc nuối? Cùng Sigo khám phá ngay 10 món ngon trứ danh, ăn một lần là nhớ mãi nhé.
Du lịch Phú Quốc ăn gì?
Nếu bạn là một tín đồ mê ăn uống và muốn thực hiện một “food tour” ngon nghẻ thì chúng mình dám đảm bảo Phú Quốc sẽ không làm bạn thất vọng. Để trả lời cho câu hỏi du lịch Phú Quốc ăn gì thì Sigo lọc ra 10 món ăn trong danh sách ẩm thực dài dằng dặc để bạn dễ tham khảo.
Gỏi cá trích
Nếu bạn không “ngại” đồ sống, thì gỏi cá trích chắc chắn là món nhất định phải thử khi đến Phú Quốc. Cá trích tươi được sơ chế kỹ lưỡng, thái lát mỏng, hoàn toàn không tanh, rồi trộn đều cùng hành tây giòn ngọt, dừa nạo béo bùi, đậu phộng rang thơm và các loại rau mùi tươi xanh. Tất cả hòa quyện trong phần nước trộn đậm đà, chua cay vừa miệng.
Khi thưởng thức, từng miếng cá ngọt tự nhiên tan nhẹ nơi đầu lưỡi, kết hợp vị béo, bùi, cay, chua đầy kích thích vị giác. Ăn một miếng là ghiền, ăn một lần là nhớ mãi hương vị đặc trưng của xứ đảo ngọc.
Bún kèn
Bún kèn là một món ăn đặc trưng của Phú Quốc, khó tìm thấy ở nơi khác. Nhiều người hay nói đùa “vượt xa xôi đến Phú Quốc chỉ để thưởng thức một tô bún kèn đúng điệu”.
Quả đúng là như vậy, bún kèn được nấu rất công phu. Người ta sẽ luộc cá nhồng hoặc cá ngân rồi vớt ra dằm thịt cá thật nhuyễn. Tiếp đến là lấy thịt cá ướp với gia vị vừa ăn và đem xào cho săn lại. Sau cùng nước lèo sẽ nấu bằng nước luộc cá, nước cốt dừa, thịt cá cùng một số nguyên liệu khác như cà ri cho dậy mùi. Nấu cho đến khi nước hơi sệt lại.
Khi ăn thì cho bún vào tô, thêm ít đu đủ bào sợi và chan nước lèo thơm béo. Nhiều nơi cũng có cho thêm dưa leo, rau húng quế, ớt sa tế tùy vào khẩu vị của người ăn. Tất cả nguyên liệu hòa quyện mang đến một tô bún ngon khó cưỡng, không tìm thấy ở bất kỳ đâu.
Bún quậy
Bún quậy Phú Quốc là món ăn đã quá nổi tiếng và nếu là một người có tâm hồn ăn uống thì hẳn là bạn đã từng nghe qua đúng không? Dù hiện nay tại những tỉnh thành khác cũng đã có nhiều quán bán món ăn này nhưng ăn ngay tại “quê hương” của bún quậy thì vẫn cho hương vị khác biệt hơn.
Điểm đặc biệt của bún quậy là chả cá, chả tôm được cán mỏng ở đáy tô, tiếp đến người ta cho bún và các topping khác như mực, thịt bò rồi chan nước dùng nóng hổi vào. Nước dùng nấu sôi trên nồi đủ độ nóng để làm chả cá, chả tôm bên dưới chín tới. Khi ăn có vị thơm ngon của hải sản và thanh ngọt của nước dùng.
Ngoài ra yếu tố làm nên thành công của món ăn này là nước chấm. Người ăn sẽ tự pha theo ý thích dựa vào những nguyên liệu mà quán đã chuẩn bị. Nếu không biết pha sao cho ngon thì bạn có thể hỏi chủ quán để được hướng dẫn nhé.
Nhum biển nướng mỡ hành
Nhắc đến du lịch Phú Quốc ăn gì thì nhum biển nướng mỡ hành chắc chắn là cái tên không thể bỏ qua. Những con nhum biển tròn xoe, vỏ cứng gai góc nhưng phần thịt bên trong lại mềm béo, dai nhẹ, ăn một lần là dễ… ghiền. Nhum được đặt lên bếp than hồng, thêm trứng cút, mỡ hành thơm lừng, rắc đậu phộng rang và tóp mỡ béo giòn, nướng đến khi dậy mùi là có thể xúc ăn ngay.
Khi thưởng thức, vị béo ngậy của nhum hòa quyện cùng mỡ hành, trứng cút và đậu phộng tạo nên hương vị vừa đậm đà vừa hấp dẫn, càng ăn càng cuốn. Dù nhum biển có ở nhiều vùng biển khác, nhưng nhum Phú Quốc luôn được đánh giá cao nhờ kích thước to, thịt tươi và độ ngọt tự nhiên khó nơi nào sánh kịp.
Còi biên mai nướng
Biên mai là loại sò biển có kích thước khá lớn, nhưng phần được “săn đón” nhất lại không phải thịt mà chính là còi biên mai – phần gân tròn có độ giòn dai đặc trưng, nhai càng kỹ càng ngon. Sau khi được bắt lên từ biển, biên mai sẽ được tách vỏ, lọc lấy phần còi, đem tẩm ướp gia vị vừa miệng rồi nướng trực tiếp trên bếp than hồng cho đến khi dậy mùi thơm hấp dẫn.
Còi biên mai nướng ngon nhất khi ăn kèm rau sống, dưa leo mát giòn và chấm cùng chao chua chua, ngọt ngọt, tạo nên hương vị hài hòa khó quên. Ngoài cách nướng quen thuộc, còi biên mai còn được biến tấu thành nhiều món hấp dẫn khác như xào, nấu canh hay thả lẩu, mỗi cách chế biến đều mang đến một trải nghiệm vị giác rất riêng.
Canh nấm tràm hải sản
Nấm tràm là loại nấm chỉ mọc ở một số khu vực nhất định và trong thời gian ngắn nên không phải ai cũng được thường xuyên ăn loại nấm này. Nấm tràm có vị nhẫn đắng, người ăn không quen sẽ chê nhưng khi đã làm quen được vị đắng đặc trưng này thì đảm bảo muốn ăn hoài ăn mãi.
Nấm tràm có thể dùng để nấu cháo, nấu canh, xào với rau củ... Trong đó canh nấm tràm hải sản là món được nhiều du khách lựa chọn. Vị đắng của nấm kết hợp với vị tươi ngon của hải sản làm nên món canh vừa ngon lành, vừa bổ dưỡng.
Ghẹ Hàm Ninh
Nhiều người cho rằng ghẹ thì vùng biển nào cũng có, không nhất thiết phải ăn khi đến Phú Quốc. Thế nhưng nếu đã từng thử ghẹ Hàm Ninh, bạn sẽ hiểu vì sao món này lại nổi tiếng đến vậy. Ghẹ ở đây không quá to, nhưng bù lại thịt chắc, ngọt thanh và thơm tự nhiên, càng ăn càng thấy rõ vị tươi của biển.
Ghẹ Hàm Ninh ngon nhất là khi được luộc vừa chín tới, giữ trọn độ ngọt của thịt, chấm cùng muối tiêu chanh cay nhẹ. Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ một miếng ghẹ cũng đủ khiến thực khách gật gù công nhận: có những món ngon, nhất định phải ăn đúng nơi sinh ra nó.
Bánh canh ghẹ
Nếu bạn đang tìm một bữa sáng hoặc bữa trưa vừa no bụng vừa đậm vị biển, thì bánh canh ghẹ chắc chắn là lựa chọn không nên bỏ qua khi đến Phú Quốc. Tô bánh canh nóng hổi với sợi bánh mềm dai, nước dùng ngọt thanh tự nhiên, ăn kèm những miếng ghẹ tươi chắc thịt khiến ai thử một lần cũng khó quên.
Là xứ biển đảo, hải sản ở Phú Quốc luôn giữ được độ tươi gần như tuyệt đối – khoảng cách từ biển vào nồi gần đến mức bạn có thể cảm nhận rõ vị ngọt nguyên bản trong từng miếng ghẹ.
Cá sòng nướng
Cá sòng nướng là một trong những món ăn dân dã nhưng lại khiến thực khách mê mẩn mỗi khi ghé Phú Quốc. Cá sòng có phần thịt dày, chắc, được tẩm ướp gia vị vừa vặn rồi gói giấy bạc nướng trên than hồng cho đến khi dậy mùi thơm phức. Chỉ cần mở lớp giấy bạc ra là hương thơm lan tỏa, nhìn thôi cũng đủ thấy thèm.
Khi thưởng thức, cá sòng nướng thường được cuốn cùng bánh tráng, rau sống tươi mát và chấm nước mắm chua ngọt đậm đà. Bạn cũng có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều ngon tròn vị. Và nếu vừa nhâm nhi cá nướng, vừa uống thêm chút rượu sim - đặc sản trứ danh của Phú Quốc – thì đúng là một bữa ăn “đỉnh của chóp”, khó mà quên được.
Tiết canh cua
Tiết canh là món ăn quen thuộc với nhiều người, thế nhưng tiết canh cua thì hẳn là không phải ai cũng biết đến. Người ta lấy tiết từ chân con cua, kết hợp với thịt cua xé nhỏ cùng nhiều loại gia vị cầu kỳ để cho ra một dĩa tiết canh có màu vàng ươm bắt mắt. Yên tâm là không hề nghe mùi tanh của cua sống mà mùi vị rất đặc biệt. Giá của món ăn này không hề rẻ nhưng vẫn rất đáng để bạn trải nghiệm đấy.
>>> Xem thêm: Du lịch Phú Quốc tháng mấy đẹp nhất
Địa điểm ăn uống nổi bật tại Phú Quốc
Sau khi đã biết "du lịch Phú Quốc ăn gì", việc tìm được một quán ăn ngon, đúng điệu sẽ giúp trải nghiệm ẩm thực của bạn trọn vẹn hơn. Phú Quốc có vô số quán ăn, từ những hàng quán bình dân ven đường đến các nhà hàng sang trọng, mỗi nơi đều mang đến hương vị đặc trưng của đảo ngọc. Dưới đây là một số gợi ý để bạn dễ dàng lựa chọn:
- Chợ đêm Phú Quốc: Đây là thiên đường cho những ai muốn thử đủ loại đặc sản như nhum nướng, gỏi cá trích hay còi biên mai. Chợ đêm không chỉ có đồ ăn ngon mà còn là nơi bạn cảm nhận được không khí nhộn nhịp, sôi động của Phú Quốc.
- Làng chài Hàm Ninh: Nếu muốn thưởng thức ghẹ Hàm Ninh tươi ngon, hãy ghé các quán ăn ngay tại làng chài. Hải sản ở đây được chế biến ngay sau khi đánh bắt, đảm bảo độ tươi và giá cả hợp lý.
- Quán bún quậy Kiến Xây: Một địa chỉ nổi tiếng với món bún quậy đúng chuẩn Phú Quốc. Không gian quán giản dị, nhưng nước dùng ngọt thanh và cách pha nước chấm độc đáo sẽ khiến bạn nhớ mãi.
- Nhà hàng Ra Khơi: Nơi đây chuyên phục vụ các món hải sản cao cấp như tiết canh cua, cá sòng nướng hay canh nấm tràm. Không gian thoáng đãng, view biển đẹp là điểm cộng lớn.
- Quán ăn địa phương ít người biết: Như kinh nghiệm đã chia sẻ, bạn nên hỏi người dân địa phương để tìm những quán ăn “ẩn” nhưng chất lượng. Những quán nhỏ ở khu vực Dương Đông hoặc gần các làng chài thường mang đến trải nghiệm ẩm thực chân thực và giá cả phải chăng.
Đặc sản nên mua về làm quà
Ngoài những món ăn thưởng thức ngay tại Phú Quốc thì cũng có nhiều đặc sản mang đậm hương vị của xứ đảo mà bạn có thể mua về làm quà tặng người thân, bạn bè ở nhà đấy. Ví dụ như là:
- Các loại hải sản phơi khô
- Rượu sim
- Nước mắm Phú Quốc
- Hồ tiêu
- Nấm tràm tươi hoặc phơi khô
- Rượu mỏ quạ
Bạn có thể tìm mua những đặc sản nói trên tại các khu chợ lớn hay làng nghề truyền thống nhưng lưu ý khi mua đặc sản mang về thì cần đóng gói kỹ lưỡng. Đối với những đồ có mùi như hải sản khô, nước mắm bạn phải đóng vào thùng xốp rồi ký gửi, không mang lên máy bay. Ngoài ra khi mua đặc sản cần phải lựa chọn nơi bán uy tín, chất lượng.
Vậy là câu hỏi du lịch Phú Quốc ăn gì đã phần nào có lời giải với 10 món ngon đặc trưng của xứ đảo ngọc. Dĩ nhiên, ẩm thực Phú Quốc còn phong phú hơn rất nhiều và chừng đó thôi chắc chắn vẫn chưa đủ để bạn khám phá hết “kho báu” vị giác nơi đây. Nếu có dịp lưu lại đảo lâu hơn, đừng ngần ngại thử thêm những món ăn khác để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển đảo.
Một kinh nghiệm nhỏ dành cho bạn là không phải quán ăn nào được review rầm rộ cũng luôn đúng gu. Muốn ăn ngon - đúng chất - đúng giá, hãy mạnh dạn hỏi người địa phương, bạn sẽ được chỉ cho những quán ăn bình dân nhưng chất lượng, nơi mà không phải du khách nào cũng biết. Biết đâu chính những bữa ăn tình cờ ấy lại trở thành ký ức đáng nhớ nhất trong hành trình khám phá Phú Quốc của bạn.
Xem thêm: Khách sạn Phú Quốc
